HOMARDS ANISÉS

Nombre de personnes

6

A Faire

45mn à l'avance

Gril

15mn de chaque côté

Préparation

30mn

Réalisation

Facile


INGREDIENTS
  3 homards de 500g
  100g de beurre
  1dl de pastis
  3 citrons
  6 graines d'anis
  sel
  poivre





DEROULEMENT
  Fendre les homards en 2 quand ils sont vivants.
  Avec un marteau faire craquer la carapace des pinces pour aider à la cuisson.
  Retirer le corail de l'intérieur des homards et le réserver.
  Mettre les homards côté carapace sur le gril .
  Saler et poivrer la chair.
  Mélanger le beurre et le corail.
  Etendre ce mélange sur les demi-homards.
  Ajouter 1 grain d'anis sur chaque demi-homard.
  Verser le pastis.
  Laisser cuire 15mn.
  Servir avec des rondelles de citron.