GRATIN SAVOYARD
Nombre de personnes
4
A Faire
1h05 à l'avance
Cuisson
180° th 6, 50mn
Préparation
15mn
Réalisation
Facile
INGREDIENTS
1 kg de pommes de terre
30g de Beaufort ou Comté râpé
1,5 dl de bouillon de volaille préparé
80g de beurre
1/2 noix de muscade râpée
sel
poivre
DEROULEMENT
Eplucher et laver les pommes de terre et les couper en très fines rondelles (râpe à chips).
Allumer le four thermostat 7.
Beurrer largement un plat à gratin.
Le garnir avec des couches successives de pommes de terre que vous salerez, poivrerez et
parsèmerez de muscade.
Chaque couche sera recouverte de fromage.
Continuer jusqu'à épuisement mais terminer avec une couche de fromage.
Mélanger le lait et le jaune d'oeuf et passer la surface au pinceau.
Parsemer de noisettes de beurre et recouvrir du bouillon.
Faire cuire 50mn à four chaud, vérifier la cuisson avec un couteau.
Servir aussitôt.